No Índia Você pode encontrar uma grande variedade de paisagens para aproveitar suas férias, além de se aprofundar em seus costumes e tradições. Como qualquer outro país, possui gastronomia própria, que neste caso não é realmente espetacular como em outros lugares, mas possui detalhes muito interessantes. As especiarias são amplamente utilizadas, fazendo com que quase todos os pratos tenham um sabor muito forte.
O ingrediente estrela em gastronomia indiana É o arroz, preparado de várias maneiras e que você também pode encontrar em diferentes tipos. Dependendo da região do país em que você se encontra, você o encontrará preparado de diferentes maneiras. O arroz Pode ser o prato principal ou um acompanhamento para qualquer prato. O curry Também é essencial, um molho que acompanha carne e peixe, legumes ou sopa.
Pratos e ingredientes típicos
– Capati: São pães feitos com farinha e água que estão presentes em muitos pratos.
– Pulao: um dos pratos de arroz mais populares, que é o que cozinha com açafrão.
– Legumes: Juntamente com as leguminosas, elas estão presentes em muitas receitas, especialmente couve-flor, tomate e ervilha, sempre aromatizadas com curry e iogurte.
– Sopa de pimenta: É muito popular no sul do país, onde os pratos são mais picantes. É feito com cebola cozida, yerba vendayam, caril, açafrão, mostarda, alho, polpa de tamarindo e pimenta.
– Carne: Entre os pratos de carne mais populares estão o lombo de cordeiro assado (com curry ou creme) e frango recheado com arroz frito (também com curry).
Sobremesas
– Halva: É o mais conhecido, uma sêmola de arroz amassada com leite de coco e que também contém canela, uvas e amêndoas. Frite na manteiga derretida.
– Khi: É um pudim que pode ser feito com arroz ou cenoura e que também contém nozes carameladas, ameixas recheadas, conservas de caramelo, doces fritos e calda.
– Cupcakes perfumados: são feitos com manteiga, amêndoas e polpa de coco. Um dos doces mais saborosos.
Bebidas
O mais típico é leite, que geralmente é tomado como natural, coalhada, fervida ou condensada. O lassi É outra das bebidas mais conhecidas, que é um iogurte diluído em água com limão e vendido nas barracas de rua, pois é muito refrescante. O chá geralmente é aromatizado com cardamomo ou hortelã, e o café é preparado espesso e com muito leite.
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