Ontem escrevi um post sobre gastronomia mexicana e hoje gostaria de escrever sobre o de outro país: Guatemala, sem dúvida outro país muito interessante em muitos aspectos e principalmente na culinária. O Cozinha guatemalteca Caracteriza-se por ter pratos muito nutritivos e saborosos, com influências de outras cozinhas, mas principalmente do espanhol.
Entre os ingredientes básicos dessa gastronomia estão feijões, frango, milho, carne vermelha, peru, abacate, queijo, pimentão, coentro, salsa e especiarias semelhantes. Os pratos guatemaltecos mais típicos são feitos e temperados com todos eles e aqui estão alguns:
– Jocón: É um caldo de carne de frango que é feito com batatas e uísque (embora possa parecer, não é a bebida alcoólica, mas um vegetal local chamado isso).
– Pepian: É feito com carne, vários vegetais e especiarias diversas.
– Bananas com toupeira: Um dos pratos mais deliciosos e feito com cacau guatemalteco, banana, gergelim e canela.
– Galo em chicha: A carne do galo é cozida lentamente até amolecer um pouco e depois temperada com um molho feito de passas, ameixas, canela, panela e licor de abacaxi.
– Rolagem de carne de porco: Várias partes da carne de porco e da cabeça são cozidas em molho de pimenta não picante. É sempre acompanhado de arroz.
– Sobremesas: Existem muitos e todos eles deliciosos. Entre os mais populares estão quesadillas, buñuelos, bolachas, pêssegos em calda, panquecas de mandioca ou sanduíches de coco. Também existem doces típicos em várias regiões, como figos recheados, cocadas, laranjas de caramelo ou canillitas de leite.
Além disso, em qualquer canto do país, você pode encontrar diferentes pratos típicos e peculiaridades de cada região, assim como acontece na Espanha com cada comunidade autônoma. Um verdadeiro prazer para o paladar.
Comida Tradicional Guatemalteca | Platillos tipicos de Guatemala (Abril 2024)
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