Gastronomia da Costa Rica


Continuando com minhas recomendações culinárias que estou escrevendo esta semana, hoje eu gostaria de falar sobre o gastronomia da Costa Rica, um país onde você pode encontrar inúmeros locais e atividades de interesse. Sua cozinha é uma saborosa mistura de culinária indígena, espanhola e africana, mas também com elementos de outros países europeus e asiáticos.

Entre os ingredientes indígenas estão o milho, feijões, mandioca, ayote, chuchu, augacato, amendoim, cacau, goiaba, pimentão doce, achiote ou meliponini. Todos fazem parte de vários pratos. Sua gastronomia é geralmente dividida em 3 regiões, a do Vale Central, Guanacaste e Limón, as regiões mais importantes do país e cada uma com a sua própria. pratos próprios embora também outros em comum. Observe os destaques da gastronomia da Costa Rica:

Gastronomia do Vale Central: os pratos mais típicos são o casado (arroz cozido com feijão e banana-da-terra que é guarnecido em carnes ou saladas), gallo pinto (arroz e feijão preto ou vermelho, também como guarnição ou complemento), arroz com frutos do mar, panela de carne , patacones, tortilla de milho ou sopa de almôndega.

Gastronomia Guanacaste: A carne também é muito importante aqui, sendo o churrasco muito popular em qualquer lugar nesta região. O milho também está presente em muitos pratos, como pinolillo, atol de milho, picadillo de chilote ou perrerreques.

Gastronomia em Limón: Sua culinária é uma clara influência indígena, com contribuições dos jamaicanos e chineses. Coco, pimentão panamenho, banana, frutas tropicais, peixe e frango são amplamente utilizados. Entre os pratos mais típicos estão a torta de banana (empanadas doces com banana e coco), rondón (sopa de peixe com leite de coco) ou curry de frango.

Bebidas: Muito importante em qualquer gastronomia e que, neste país, o mais popular em almoços e jantares é o chamado “afresco”, uma bebida feita com frutas, água, açúcar e gelo. Guaro é o licor mais popular do país (uma espécie de conhaque) e as cervejas mais bêbadas são Lager e Pilsen. No Natal, Rompope costuma beber, uma mistura de ovo, baunilha, canela, amêndoas moídas, açúcar, leite e licor.

Comida de Costa Rica | Comida Tipica Costaricense | Cocina Costaricense de todas las regiones (Setembro 2021)


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