Comer nas Ilhas Canárias

Se algo é caracterizado por Ilhas Canáriasalém de seu clima esplêndido e de suas belas praias, é gastronomia. Estar de férias e degustar cada um de seus pratos típicos é uma verdadeira alegria, pois eles têm uma culinária muito particular devido à natureza da ilha e ao estar no Oceano Atlântico. A coisa mais típica que você pode encontrar é a gofio, um tipo de massa usada em muitos lugares como substituto do pão e que serve tanto para fazer um purê quanto para colocar um bebê em uma mamadeira.

Entre os aperitivos ou aperitivos das Canárias mais bem-sucedidos, você não pode sair sem experimentar o almagrote (uma mistura de queijos bem macerados que permanece como se fosse um patê ou uma sobrasada. Delicioso e viciante, especialmente se você tiver torradas na sua frente). Outro luxo é a grande variedade de queijos que existem, muitos deles com prêmios internacionais. Para o meu gosto, queijos La Palma e Valsequillo eles pegam a palma da mão.


Como primeiro prato, o melhor que você pode ter é uma escaldón (gofio with caldo) ou, o melhor de tudo, o rancho canário, uma mistura maravilhosa de macarrão, batatas cozidas, grão de bico e sopa. Há também o sancocho, que é uma sopa com carne, tubérculos, legumes e condimentos. Já como segundo prato, você tem inúmeras opções, embora talvez a mais famosa seja a batata enrugada com mojo (verde e vermelha, a última mais picante, mas muito boa). batatas enrugadas Você pode comer os dois acompanhando um prato ou apenas como aperitivo, mas eu aviso que eles são viciantes.

Como segundo prato, me priva de qualquer coisa que esteja no salmorejo, um molho semelhante ao mojo, mas não exatamente o mesmo. O coelho em salmorejoComo o atum no mesmo molho, é um dos melhores pratos que você pode comer. Existe um peixe muito rico, encontrado apenas nas Ilhas Canárias, que é cozido cozido e acompanhado de batatas amassadas ou ensopados fatiados e mojo verde é uma maravilha. É chamado de velho.

Quanto às sobremesas, o frangollo, as picarrañas, o quesillo, os pães da alma ou o nougat de gofio. Entre os vinhos, há também muitos que são de D.O. nas Ilhas Canárias, mas quem gosta mais é o malvasía e os vinhos frutados.

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