O Gastronomia jamaicana É reconhecido mundialmente por seu sabor e variedade, pois é uma mistura de Comida africana e inglesa em que uma quantidade de especiarias.
A base do Cozinha jamaicana é dado por peixes, aves, arroz, legumes, frutas e especiarias. Por tudo isso, forma uma dieta muito saudável, pois são utilizados alimentos frescos. Mas na Jamaica podemos encontrar ingredientes indígenas:
– Quibombo: costuma engrossar, semelhante ao chili.
– Ackee: fruta que é preparada cozida.
– Callaloo: vegetal semelhante ao espinafre usado para fazer uma sopa que também possui diferentes tipos de carnes assadas.
Mas o que mais caracteriza sua culinária É a enorme variedade de especiarias, gengibre, curry e pimenta da Jamaica, caracterizada por um sabor picante e aroma intenso. Entre os pratos mais típico da Jamaica, encontramos:
– Omelete jamaicana: preparado com ovos, acelga, cenoura, aipo, batata e tomate fresco.
– Sumário: delicioso prato preparado com diferentes variedades de peixe e legumes cozidos com leite de coco, pimentão e especiarias levemente picantes.
– Carne de porco ou frango : Especialidade preparada com carne de porco ou frango, marinada em um molho cremoso, muito forte e picante.
– Charqui: molho a gosto de carne, peixe, legumes. Uma mistura marinada é feita com noz-moscada, canela, cravo, alho, cebola, vinagre, soja e rum.
– Pimenta jamaicana de porco: antes de cozinhar a carne de porco, deixe descansar por algumas horas em uma mistura de pimenta, gengibre, cravo e noz-moscada.
– Chutney de mamão: pedaços de mamão verde, manga e gengibre, banhados em suco de tamarindo, composto por vinagre e pimenta.
– Rabbit to Rum: antes de cozinhar o coelho, deixe descansar por alguns dias em uma mistura de rum e pimenta.
As bebidas Os mais típicos da ilha têm um sabor forte, destacamos o rum jamaicano e o licor de café. Além disso, todos os tipos de sucos e smoothies de frutas da região são servidos.
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