Com 66 restaurantes Vencedores de estrelas Michelin em 2013 Nova York Foi confirmado novamente há alguns dias como um dos melhores lugares do mundo para comer. Diversidade é a coisa mais significativa sobre um destino que deve ser visitado pelo menos uma vez na vida. Alguns restaurantes voltaram para ganhar uma estrela, como fizeram nos anos anteriores.
Alguns dos restaurantes ganharam duas estrelas, incluindo a recém inaugurada Atera, de 18 lugares, liderada pelo chef Mathew Lightner, no moderno bairro de Manhattan. TriBeCa. Enquanto isso, cinquenta e dois restaurantes ganharam uma estrela, em comparação com 46 no ano passado e, entre eles, podemos encontrar nove novas entradas. A Big Apple é geralmente este ano o lugar para encontrar mais cinco restaurantes em comparação com o ano passado.
Michael Ellis, diretor internacional dos prestigiados guias anuais produzidos pela empresa francesa de pneus, explicou que no campo da culinária, Nova York mantém seu grande dinamismo. O ritmo das aberturas e fechamentos é incomparável. Sessenta e um diferentes cozinhas Eles estão representados, do persa ao sul-africano, passando pela fusão peruana, grega, austríaca, turca ...
Entre as tendências Mais notável, Ellis explicou que houve uma grande inclinação em relação aos produtos locais e à culinária nórdica, além da contínua influência japonesa. Os cozinheiros conseguiram se concentrar na comida e não na decoração. A geração jovem de chefs Ele quer se expressar através dos pratos, mas não necessariamente com um grande investimento em decoração. Três restaurantes franceses conquistaram os primeiros lugares: Daniel, com o chef Daniel Boulud, Jean-Georges com Jean-Georges Vongerichten e Eric Ripert com Le Bernardin.
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