Com 57 restaurantes Conquistando estrelas no guia Michelin deste ano, Nova York ficou em quinto lugar no ranking mundial. O guia de Nova York de 2011 mostra claramente como a Big Apple, com 10 restaurantes de duas estrelas, não mudou nos últimos cinco anos em termos de restaurantes de três estrelas estrelas se refere.
Três restaurantes franceses mantêm seus lugares com as classificações mais altas: Jean Georges, Daniel e Le Bernardin, assim como o japonês Masa, e Per Se California, de Thomas Keller. Os quatro restaurantes mais importantes do mundo permanecem em Tóquio, que possui 11 restaurantes com 3 estrelas, seguido por Paris com 10 e seis por Kyoto. Nova York ocupa a quarta posição. Mas Nova York Sem dúvida, está subindo rapidamente.
No ano passado, o número de restaurantes em dois estrelas em Nova York passaram de quatro para seis, atingindo este ano um total de 10. Algumas das novas adições são: Soto japonês em Greenwich Village, o Marea italiano próximo Central parkEntão, Brooklyn Fare, onde o chef César Ramírez costumava trabalhar com o chef David Bouley.
O incrível restaurante japonês Kajitsu no East Village de Manhattan, ele ganhou uma segunda estrela por seu "shojun", que é uma espécie de pratos vegetarianos, preparados de acordo com a tradição dos antigos mosteiros budistas. No total, 57 restaurantes têm uma ou mais estrelas. Tóquio continua bem à frente com 197 restaurantes dignos de estrelas, enquanto os 85 de Kyoto seguem gradualmente, Osaka com 65 e Paris, também com 64.
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