Os 3 restaurantes com estrelas Michelin no País Basco

Uma das muitas atrações de País Basco É a sua gastronomia, reconhecida nacional e internacionalmente. Um de seus segredos é que a culinária basca se baseia no uso de produtos e matérias-primas de qualidade, embora feitos de maneira simples. Destacam-se os peixes, elaborados de diferentes maneiras e com molhos requintados e variados.

Conforme explicado no portal oficial de turismo de Euskadi, o firmamento gastronômico do País Basco está cheio de estrelas. Logicamente, estamos nos referindo aos estabelecimentos que receberam a distinção do famoso Guia Michelin, que não são mais nem menos que vinte restaurantes. Hoje em Hard Hobbit To Break, queremos falar com você sobre os quatro que alcançaram as três estrelas. Você se juntará a nós?

Restaurante Akelarre, San Sebastián

Antes de mais, queremos falar sobre o Restauarnte Akelarre, localizado no bairro Igeldo de San Sebastián, capital de Guipúzcoa. É administrado pelo chef Pedro Subijana, que desde 1970 desenvolve uma cozinha pessoal que transformou seu restaurante em um clássico da chamada nova cozinha basca.

Uma das melhores coisas sobre este estabelecimento é que oferece vistas espetaculares da costa Cantábrico através de suas grandes janelas. Possui três salas de jantar com decoração simples e elegante e oferece um serviço impecável. Além disso, oferece aulas de culinária e refeições guiadas, mediante solicitação e sob medida para grupos. Além de ter três estrelas Michelin, o restaurante Subijana recebeu três Repsol Soles.

Arzak Restaurant, São Sebastião

Também em San Sebastián, encontramos o Restaurante Arzak, um estabelecimento de prestígio internacional localizado em uma grande casa construída em 1897 para ser uma adega e taberna. Mais tarde, ele se especializou em banquetes, mas não foi até 1966, quando Juan Mari Arzak ele se encarregou da cozinha, elevando o restaurante ao cume da culinária. Hoje ele está acompanhado por sua filha Elena.

É importante notar que, embora os pratos novos não parem de aparecer no menu, eles sempre são caracterizados por suas raízes tradicionais. Não podemos falar do restaurante Arzak sem mencionar sua espetacular carta de vinhos, que não deixa de ser a melhor caldos das Denominações de Origem. Também obteve as três solas Michelin, além de ser considerado um dos 50 melhores restaurantes do mundo.

Restaurante Martín Berasategui, Lasarte-Oria

Outro estabelecimento que pode se orgulhar de ter três estrelas Michelin é o Restaurante Martín Berasategui. Estamos falando de uma fazenda moderna localizada em Lasarte-Oria, que oferece vistas do campo. Com sua cozinha de vanguarda e cheia de surpresas, o chef Martín Berasategui mostra que ele é um gênio do fogão. Uma das peculiaridades do restaurante é que ele abriga seu próprio pomar de frutas e legumes.

Além de suas excelentes sobremesas, devemos destacar adega, que contém quase todas as denominações de origem, seu menu de charutos e seu menu de bebidas. Quanto à sala provençal, é envidraçada e possui mesas bastante separadas. Obviamente, ele também tem os três Repsol Suns.

Restaurante Azurmendi, Larrabetzu

Finalmente, devemos falar sobre o restaurante Azurmendi, localizado em um belo lugar cercado de verde, em Larrabetzu. Seu cozinheiro Eneko Atxa, oferece propostas originais baseadas na culinária basca.

O complexo possui um armazém de 2.500 metros quadrados onde txakolí de alta qualidade é produzido e armazenado. Claro, pode ser visitado. Além disso, possui uma sala de 650 metros quadrados para celebrações. Além de ter sido distinguido com as três estrelas Michelin e os três Repsol Suns, é considerado um dos 50 melhores restaurantes do mundo.

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