Restaurantes com estrela Michelin em Cantábria

Graças à sua localização geográfica privilegiada, a comunidade autônoma de Cantábria É influenciado por um ambiente natural excepcional, no qual lugares e ecossistemas se misturam para abrigar algumas matérias-primas gastronômicas que eles mais gostariam de ter em muitos cantos do mundo: peixe fino, frutos do mar delicados, salmão, truta terciária, carnes com sabor requintado, frutas , legumes ... Portanto, aqui você encontra uma das gastronomias mais ricas do país.

Apesar de ser uma das menores comunidades da Espanha, a Cantábria tem um total de sete estrelas Michelin distribuído entre cinco restaurantes. Gostaria de descobri-los? Bem, tudo que você precisa fazer é se juntar a nós!

Annua

Antes de mais, queremos falar sobre o restaurante Annua, que este ano recebeu duas estrelas Michelin. Localizado na Baía de San Vicente de la Barquera, o restaurante está rodeado por um belo cenário litoral, oferecendo vistas deslumbrantes. Sem dúvida, é o local perfeito para desfrutar dos sonhos culinários do chef Óscar Calleja e sua equipe de profissionais.

Annua propõe dois menus, Gastronômico e Experiência, ambos feitos com produtos sazonais. Claro, os dois variam continuamente. Além disso, você deve saber que eles podem ser ordenados harmonizados.

Rowan

Também queremos falar sobre El Serbal, localizado em Puertochico, um bairro central de Santander. Como não poderia ser de outro modo, a cozinha deste restaurante é servida com produtos da Cantábria. Claro, eles oferecem pratos criativo, embora sem esquecer os sabores de sempre.

Seus pratos mais emblemáticos são os tártaro de bife e flambear, embora você não deva negligenciar seus pães artesanais, queijos internacionais, carrinhos de café ... Graças à culinária e à atmosfera, El Serbal usa a estrela Michelin em sua fachada desde 2003.

La Solana

O restaurante La Solana, que também pode se orgulhar de ter uma estrela Michelin, fica em um local privilegiado. Está localizado em frente ao Santuário da Virgem Bien Aparecida, que dá nome à cidade e foi declarado local de interesse turístico nacional. Apenas a 9 minutos está La Salvé, uma das melhores praias da Cantábria. Além disso, o município de Ampuero, famoso por suas festas padroeiras, está localizado a 5 km de distância.

Embora tenha começado sua jornada como uma casa de comida, com a terceira geração foi transformado no magnífico estabelecimento que é hoje, ou seja, um restaurante com visualizações para o vale que oferece cozinha tradicional da Cantábria.

Gazebo de Amos

Também devemos falar sobre o El Cenador de Amos, um belo restaurante localizado em Villaverde de Pontones. Localizado em uma casa do século XX, o restaurante está aberto desde 1993. Seu chef, Jesús Sánchez, conquistou duas estrelas Michelin graças à sua culinária pessoal e preso ao mercado.

Usando os melhores produtos da Cantábria, o chef oferece tradição, qualidade, criatividade e técnica. Pratos como mountain carico, frango caipira com alcachofra, filé de bacalhau cozido com alho-poró e canelone de maçã, entre muitos outros pratos, se destacam.

O novo moinho

Finalmente, devemos falar sobre El Nuevo Molino, localizado no que no século 18 era um moinho de água alimentada pelo rio Pas. O restaurante oferece um menu trimestral baseado em produtos atuais e de mercado. Claro, eles são feitos sem perder sua essência.

Sem dúvida, uma das melhores coisas deste restaurante é o seu jardim, que abriga um capela convertido em espaço Hennessy, onde o cliente encontra um cardápio variado de licores e charutos. Além disso, possui uma vinícola com mais de 300 referências.

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